潮新闻客户端 记者 俞倩玮

当《白蛇传》和咖啡构成“搭子”，惊喜满满的蛇年规章款来了。

最近，西湖边一家咖啡店推出的蛇年特调“白素贞”和“竹叶青”火了——

一款是装在竹筒里的气泡好意思式，另一款则是侧重绵密偏甜的奶咖，再加上乌梢蛇干、配套收用甜品以及《白蛇传》卡通文创摆件这么的“点睛之笔”，眩惑了不少年青东说念主来打卡。

“竹叶青”咖啡 俞倩玮/摄

“蛇咖”套餐一上桌，对应的元素就让东说念主猜度了神话中小青的直爽可儿，还有白娘子的温婉贤淑。

3月6日，潮新闻记者走进了这家咖啡店，探探“蛇咖”的魔力。

刚上线不久，第一波尝鲜主顾已来

从龙翔桥地铁站出来，走路不到10分钟，绕进闹市之中的胡同里，就找到了这家叫作念“铁狗咖啡”的小店。

铁狗咖啡 俞倩玮/摄

咖啡店是“日咖夜酒”的模式，店里供应着各式品类的创意咖啡。

经过一段时辰的内测，两款“蛇咖”是本周一（3月3日）精良上线的新品。

天然才刚刚推出，但第一波来尝鲜的主顾仍是来了。

小杨和小金是刷到短视频，挑升来打卡“白素贞”和“竹叶青”咖啡的。“第一次来，在网上看到有东说念主晒出的像片，尽头兴趣这么的‘蛇咖’喝起来是啥滋味。”

两东说念主早早翻开手机，伙计刚将咖啡端上桌，两东说念主就启动从不同角度拍摄。

“白素贞”和“竹叶青”上齐有一条用签子串起来的乌梢蛇干遮挡品，盘绕着的造型，纹理明晰，和真蛇很像。

摆盘也额外紧密。两款咖啡齐搭着可儿的《白蛇传》文创摆件，外加一个收用甜品。

“这个像西湖的平湖秋月”“这个是‘白素贞’喽”……小杨和小金臆想着甜品造型背后的寓意。

与平直端上来装在竹筒里的“竹叶青”咖啡不同，“白素贞”则需要伙计在主顾桌前，将咖啡、糖浆、冰块羼杂高下流荡羼杂后，倒入牛奶中，产生绵密的泡沫，有点像调制鸡尾酒的流程。

伙计制作“白素贞”咖啡中 俞倩玮/摄

尝了几口后，小杨和小金共享起感受：“竹叶青”似乎是好意思式加了气泡水，尝起来微苦涩，有阴寒感；“白素贞”口感偏甜，奶香和咖啡羼杂，还有种茶香，口感轻柔。

两款“蛇咖”上放弃的卡片“揭秘”了配方——“竹叶青”是白花蛇草水、埃塞俄比亚花魁咖啡豆、薄荷的搭配，“白素贞”则用了日式炭烧咖啡、古法黑糖、冷萃龙井、牛乳和淡奶油。

“本年是蛇年，《白蛇传》里许多好意思好的故事又发生在西子湖畔，咱们就想将两者元素集结到沿途，哄骗在咖啡制作中。”“铁狗咖啡”把持东说念主林高健告诉记者，他花了一个多月的时辰，才盘考出这两款“蛇咖”。

林高健制作咖啡中 俞倩玮/摄

为了规复心中对小青、白娘子的印象，林高健将“竹叶青”的口味定位在微弱款，“白素贞”则选拔偏绵密的配方。“她们一个是直爽可儿的，另一个是慈悲大气的。在盘考流程中，咱们会梦想对应的咖啡要作念出什么神气的，怎么去加入一些杭州元素。”

目下，“竹叶青”和“白素贞”两款“蛇咖”以套餐神气开售，一份售价49.9元。“第一波搭客仍是来体验过了，目下每天能卖出三四十杯。有时要到直爽小长假了，跟着西湖边搭客量增多，预测小岑岭也要来了。”林高健说。

不单“蛇咖”CP，西湖醋鱼咖啡相似热销

林高健是安吉东说念主，浙江大学毕业的理工生，之前在北京作念文旅IP配置责任。喝咖啡是他平时的爱好，下野追念后，便和一又友沿途开了咖啡店，将爱好看成副业。

两东说念主从安吉8正常米的咖啡门店一齐开到杭州，目下在杭州地区也有3家门店了。

“搭客来到杭州，咱们也想把杭州特质的一面呈现给他们，作念出杭州特质款咖啡。”

店里不单“蛇咖”CP。前段时辰火出圈的“西湖醋鱼咖啡”，亦然他们推出的杭州规章特调。“这款咖啡卖得可以，占门店销量的30%到40%，一天最多能卖出百来杯。”

西湖醋鱼咖啡先容 俞倩玮/摄

西湖醋鱼咖啡口味偏酸甜，用黑糖、巧克力、苹果醋等食材规复西湖醋鱼的滋味。其中，还添加了淀粉制作的面鱼这种小吃，咬下去就像在吃鱼肉。

咖啡中添加了淀粉制作的面鱼 俞倩玮/摄

接头到每个东说念主口味不同，苹果醋被单独分装在小瓶子里。破费者可以把柄我方喜好添加醋的剂量。不加醋，等于一杯甘醇的黑糖炭烧拿铁，加了之后，便可以体验一下对西湖醋鱼的规复度。

提及自家咖啡店爆火的原因，林高健共享说：“咱们将互联网念念维用在开店上。比如，每款规章咖啡推出后，仍旧会把柄主顾反映络续检阅革命。”

西湖醋鱼咖啡推出之初，吸收好意思式咖啡，加了黑糖和苹果醋，但这种组吞并莫得获得寰宇的宠爱，好多东说念主默示“不可爱”。

于是，林高健决定将好意思式咖啡换成拿铁，以日式炭烧拿铁为基础，加入黑糖来加多甜味，淡奶油加多咖啡的甘醇度。“爆火出圈后，咱们依旧检阅了一次配方，在络续革命中擢升口味。”

每推出一款特调咖啡，他们也会专门出一期播客。比如推出了“西湖醋鱼咖啡”，店里就作念了一期播客来专门证实注解对于西湖醋鱼的文化。

“探索土产货仪态的家具，是想作念出既好喝又有地点特质的仪态咖啡。咱们但愿通过这种花样，将杭州传统文化与当代咖啡集结，创造出独到的厚味体验。”林高健说。

目下，林高健正在计算北山路上的新店开业。“咱们商酌将西湖、蛇的元素用进去，还会推出集结AI的现场特调咖啡，宾客可以自行选拔想要的口味，让AI软件给出特调配方，由店里的咖啡师来帮寰宇完了。”

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