冷藏酸奶因其丰富的益生菌和养分价值备受破费者爱好。关联词，关于部分破费者来说，冷藏酸奶的温渡过低，成功饮用可能会感到不适。那么，如安在保持酸奶养分价值的同期，又能让它变得愈加符合饮用呢？近日，《奶念念奶常识》栏目为全球带来了一份科学回温低温酸奶的指南。

据了解，食物的温度与肠谈不适并莫得宠必的筹划。淌若吃了冷的食物之后出现泻肚等症状，更可能是由于食物卫生问题。事实上，我国关连造访流露，儿童泻肚的主要原因与食物温度莫得成功关系，而是与细菌性病原或病毒筹划。

为了知足部分破费者对食物温度的需求，《奶念念奶常识》相等推出了一份低温酸奶回温指南。指南指出，为了保证品性，低温酸奶分娩后的输送、储存等门径需全程保持在0~6℃条款，破费者在购买后，也应将酸奶置于雪柜中低温收藏。

当需要回温时，破费者不错将酸奶从雪柜中取出，不开启包装，置于洁净的室温环境中静置回温。为了确保酸奶的口感和养分价值，回温后的温度应限制在15℃驾御，即包装变得不凉手即可。此时饮用的口感最好，同期提出破费者在回温后2小时内饮用收尾，包装开启后也要尽快喝完。

值得防范的是，低温酸奶淌若在常温景象下（≥10℃）舍弃跨越4小时，就不提出再饮用了。因为此时酸奶的口感会变酸涩，活菌数也会下跌。此外，用滚水加热低温酸奶亦然不提出的，因为掌抓不好回温时期可能会杀死酸奶中的活菌。

为了考据科学回温的成果，《奶念念奶常识》还援用了蒙牛研发里面的数据。数据流露，科学回温2小时后，酸奶的益生菌活菌数、口感和酸度与冷藏后成功饮用无显耀各异。即使回温4小时，对益生菌活菌数也无影响，仅仅口感会略酸。（中国经济网记者 施晓娟）

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